Zoete aardappel – spinazie stamppot
Deze stamppot kan ook prima in de lente. Houd ‘m vegetarisch of maak er een stukje vlees bij. De stamppot kan wat mij betreft een sausje gebruiken. Gebruik de jus van een stukje stoofvlees, of braad een sla/rundervink en gebruik de aanbaksels en het braadvocht als basis van je saus. Begin met het vlees en de jus terwijl de zoete aardappelen opstaan. Wanneer precies is afhankelijk van welk vlees je kiest.
Courgette broccoli soep
Geen zin om uitgebreid te koken, maar wil je wel je portie groenten binnen krijgen? Dit soepje is snel en makkelijk! (Afbak) stokbroodje met wat boter of olie er bij met peper en zout en je bent klaar! Koken voor minder kan ook, dan laat je de broccoli er uit, maar je kan de soep natuurlijk ook heel goed invriezen!