Zoete aardappel – spinazie stamppot
Deze stamppot kan ook prima in de lente. Houd ‘m vegetarisch of maak er een stukje vlees bij. De stamppot kan wat mij betreft een sausje gebruiken. Gebruik de jus van een stukje stoofvlees, of braad een sla/rundervink en gebruik de aanbaksels en het braadvocht als basis van je saus. Begin met het vlees en de jus terwijl de zoete aardappelen opstaan. Wanneer precies is afhankelijk van welk vlees je kiest.